Истории, советы и аналитика пищевой индустрии.
Блог
Разбираем, почему рост объёмов больше не гарантирует прибыль, где формируется маржинальность и как автоматизация, аналитика и управление логистикой помогают снижать себестоимость и сохранять эффективность.
Читать статью
Блог
Фреш-бизнес может сохранять стабильные продажи и при этом незаметно терять прибыль. В статье разбираем, где возникают скрытые потери — от производства и логистики до полки, почему они остаются незаметными и как технологии помогают выявлять точки снижения маржинальности.
Читать статью
Блог
Парадокс фреш-рынка: почему «местные» продукты уступают импорту и как это связано с ценой, логистикой и ритейлом
Читать статью
Блог
Почему внешний вид перестал влиять на продажи. Вкус, происхождение и логистика как новые драйверы спроса во фреш-категории
Читать статью
Блог
Круглогодичное производство сделало привычные овощи доступными в любое время года, но одновременно изменило экономику, технологии и восприятие качества.
Читать статью
Блог
Разбираем, почему зелень в горшочках появляется на полках супермаркетов, насколько этот формат выгоден ритейлу и станет ли он массовым или останется нишевым продуктом.
Читать статью
Блог
Импорт, теплицы или заморозка — какие ягоды выбрать зимой без потери вкуса?
Читать статью