Las pérdidas ocultas en la categoría de productos frescos pueden surgir en distintas etapas — desde la producción y la logística hasta el retail — y permanecer desapercibidas para las empresas durante mucho tiempo.
Antes de realizar la encuesta, recomendamos leer nuestro artículo sobre dónde pierde beneficios el negocio de productos frescos y por qué pequeñas pérdidas individuales pueden, en conjunto, afectar significativamente a los márgenes.
Después de leerlo, comparta su experiencia. Sus respuestas nos ayudarán a comprender mejor qué fuentes de pérdidas son actualmente más relevantes para las empresas que trabajan con productos frescos.